zpět

Výrobní činnost

• dobývání nerostných surovin
• zpracovatelský průmysl
• výrobu a rozvod elektřiny, plynu a vody
• stavebnictví
• zemědělství
• myslivost
• lesní hospodářství
• rybolov a chov ryb

Výrobní procesy

Rozumíme veškeré činnosti, které vedou k hotovému výrobku.

Řadíme do něj:

• základní procesy
  • zpracování materiálu na výrobek
  • procesy, které považujeme za výrobu
• pomocné procesy
  • procesy umožňující průběh výroby
  • údržba, výroba energie, výroba a úprava nářadí či čistírnu odpadních vod
  • nemusí je výrobce provádět sám - s pomocí externích dodavatelů
• obslužné procesy
  • činnosti provázející základní procesy
  • různá manipulace s materiálem či hotovými výrobky
  • skladování, doprava a kontrola

Typy výroby

• kusová
  • drobní podnikatelé
  • výroba jeřábů, lanovek, kosmických lodí
  • vysoce kvalifikování zaměstnanci
• sériová
  • vyrábí se menší počet druhů v různém počtu kusů
  • elektrické spotřebiče, motocykly, ledničky, obráběcí a textilní stroje
  • člení se na výrobu:
    • velkosériovou
    • středněsériovou
    • malosériovou
  • lze využít i méně univerzální či jednoúčelová zařízení
    • zrychluje to výrobu
  • je potřeba kvalifikovaných, tak i méně kvalifikovaných zaměstnanců pro pomocné práce ve skladu, dopravě, pro úklid
• hromadná
  • výroba s úzkým sortimentem, kde se vyrábí mnoho kusů
    • šrouby
    • ložiska
    • benzin
    • pivo
    • těžba uhlí
  • k vytváření výrobních linek, k automatizaci, k zavádění robotů
  • pracoviště jsou většinou určena k jedné, stále se opakující operaci
  • specializované jednoúčelové stroje
  • je třeba špičkově kvalifikovaných zaměstnanců pro řízení a opravy těchto specializovaných zařízení

Průběh výroby

příprava výroby => vlastní výroba => kontrola => skladování výrobků

1. Příprava výroby

• o jaký půjde výrobek - vlastnosti, vzhled, z čeho bude vyráběn
• jak bude vyráběn - postup, jaké stroje a nástroje, jaké profese jsou potřebné
• zároveň stanovují náklady na výrobek, jeho cena a zjišťuje případný zisk

1. Provádění výroby

• základem technologie výroby
  • přeměna materiálu na výrobek

1. Kontrola

• a) průběžná
  • vstupní kontrola materiálů
  • kontrola strojů, nástrojů
  • výrobní kontrola
    • v průběhu výroby

• b) výstupní
  • ověřují se
    • funkce a úplnost hotových výrobků
    • kompletnost
    • konečná úprava výrobku
    • označení
  • provádějí se typové zkoušky
    • zda produkt odpovídá normám
    • dlouhodobé a ověřovací zkoušky

1. Skladování výrobků

• na podkladě odváděcího výkazu
  • se výrobky přebírají do skladu
• uskladňují se podle stejných zásad jako materiál

Plánování a řízení výroby

Plánování výroby

Co plánujeme

Plán výroby určuje, které druhy z výrobního programu a v jakém množství budou v následujícím období vyráběny

• a) využití kapacity
  • v případě nevyužité kapacity
    • přijímat zakázky na vedlejší výrobky
    • volnou kapacitu pronajmout
  • v případě nedostatečné kapacity
    • přesčasovou prací
    • kooperací s jinými (i konkurenčními) výrobci
    • investicemi

• b) finanční zabezpečení výroby
  • zda máme dostatek prostředků na to
    • abychom nakoupili materiál
    • skladovali ho
    • zpracovali ho na výrobek
    • skladovali výrobek do doby jeho prodeje
  • zda zakázka přinese dostatečný zisk

Ve velkých korporacích je tato činnost složitá a rozsáhlá. Využívají se počítačové systémy ERP (Enterprise resource planning) - plánování podnikových zdrojů

Operativní plán výroby

V počítačovém systému se obvykle zpracovává v těchto krocích:

1. Oddělení plánování výroby jsou předány objednávky - vybere z nich jednotlivé objednané druhy a sestaví výrobní zakázky
2. Pro každou zakázku se stanoví - kdy začne a kdy skončí její výroba - lhůty, kdy má být zahájená výroba, vychází z přijatých zakázek, v nichž je stanovena dodací lhůta - potřebnou dobu na splnění zakázky pak zjistíme jako čas výroby, ke kterému připočítáváme dobu na zajištění materiálu, přípravu výroby, expedici atd.
3. Počítačový systém rozdělí zakázky na dílčí výrobní úkoly (pracovní činnosti) - a vypočte potřebu konkrétních druhů materiálu

Řízení výroby

má za úkol zajistit, aby výroba probíhala plynule a aby byly minimalizovány poruchy a zmetky

V malých firmách se obvykle plánování a řízení výroby prolíná. Provádí je podle zkušenosti - mistr, majitel apod.

Péče o jakost

jakost výrobku ovlivňuje veškerá činnost podniku

• konstrukce výrobku
• použité materiály
• pečlivost dělníků
• způsob řízení podniku
• skladování
• způsob prodeje

Kvalita je vymezena:

• požadavky spotřebitelů
  • je v zájmu podnikatele, aby spotřebitelé jeho výrobky považovali za kvalitní
• požadavky státu na ochranu spotřebitele
  • bezpečnost výrobku
  • technické požadavky
  • správné označení

Řízení kvality systémem ISO

V Evropě se uplatňuje systém norem

Podniky se nejčastěji snaží získat mezinárodně uznávaný certifikát, že splňují normy ISO řady 9000

Jsou zaměřeny i na servis, způsob prodeje, řízení atd.

TQM - Total Quality Management

Představuje způsob řízení kvality ve firmě, který obvykle obsahuje tyto složky:

• a) leadership
  • úloha vedoucích

• b) orientace na zákazníka
  • plnit požadavky zákazníka a činit jej spokojeným

• c) orientace na trvalé zlepšování
  • individuální "zlepšovací návrhy" podávané jednotlivci

• d) procesní přístup
  • činnost firmy je rozložena mezi jednotlivé části firmy
    • oddělení
    • kanceláře
  • výsledek práce jedné části se předává druhé části

Úspory z rozsahu a produktivita práce

Úspory z rozsahu znamenají pokles nákladů na jednotku produkce

Klesají jak variabilní, tak i fixní náklady

Důležitá role => produktivita práce

Čím vyšší je produktivita práce, tím nižší bývají náklady na jednotku

Faktory, které ovlivňují produktivitu práce:

• kvalifikace a schopnosti lidí
• moderní technika
• moderní technologie a organizace práce

Úspory z rozsahu - snížení nákladů na jednotku vyvolané vyšším objemem produkce